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Cette étude articule différentes échelles de compréhension de la biffe à partir de l’expérience du marché de Croix de Chavaux. Elle permet d’appréhender les trajectoires sociales et les comportements des participant.es à l’évènement, son inscription dans le territoire local et dans une géographie à plusieurs échelles de la biffe analysée à partir de ses moments de visibilité, la vente, mais aussi comme une activité aux espaces et temporalités diffuses, notamment avec la collecte.   Elle montre comment l'associaiton de... [Lire la suite]

L'Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME) publie cette analyse et propose des recommandations opérationnelles aux porteurs de projet et exploitant. L’étude vise également à mettre en évidence des recommandations opérationnelles à destination des porteurs de projet et exploitants.Ces recommandations, issues des retours d’enquêtes auprès des exploitants de l’échantillon et de ses enseignements, sont présentées dans ce document. En premier lieu, il est fait état de la segmentation en typologies des structures... [Lire la suite]

L'étude de l'association Make Sense à été compilée en infographie. Ce travail fait parti du programme Waste Collecteur soutenu par le groupe industriel Suez. Les_biffins___infographie_MakeSense